La grigliata di Ferragosto firmata La Sporta de I Pagliai

Lo capisci da come la guardano, la massaggiano e la trattano che si tratta di un amore viscerale. Quello tra una terra e le sue bestie. Quello tra un uomo e la carne. La Chianina è da sempre la Regina indiscussa della Val di Chiana e a Ferragosto a Cortona la Bistecca è irrinunciabile.

Dissertazioni, tradizioni che si tramandano, scuole di pensiero e mani di esperti per stabilire il punto di giusta cottura. Una brace fatta con sapienza e dedizione. Una miscela di quattro sali: Sale Maldon, Sale di Volterra, sale dell'Himalaya e Sale nero di Cipro, che come una pozione di perfetta alchimia creerà nel piatto un'autentica esperienza culinaria di altissimo livello.

Intorno alla Regina della tavola viene costruita la Cena di Ferragosto, che come da tradizione viene organizzata da Terretrusche Events presso l'Agriturismo I Pagliai.

Menu' di Ferragosto

Le Bancarelle della Sporta
So Fritto
Il Fornaio
Il Quinto Quarto
Il Girarrosto

A seguire

Pappa al Pomodoro con Olio EVO e profumo di basilico
Bistecca di Chianina IGP ai quattro sali
Patate di Colfiorito alla griglia
Fagioli all'uccelletta

Torta di Ferragosto
Degustazione Gelato Artigianale Cremeria Cecconi
Frutta e Anguria
I grandi Syrah Cortona

Buon Ferragosto & Viva la Ciccia!